کله گیپا (سیرابی)یا دلمه سیرابی | غذای سنتی یزدی دلمه سیرابی

اول خوب سیرابی ها رو بشورید به ۳یا ۴قسمت تقسیم میکنیم و بعد تا میکنیم ۲طرفشو میدوزیم میشه مثله بالشتک و بعد از مواد میانیمو پرمیکنیم و میدوزیمش.حواستون باشه زیاد پرنکنید تا مواد میانیمو بتونه خوب بپزه فضا داشته باشه

مواد میانیمو عدس و برنج رو نیم پخت میکنیم و پیاز رنده شده با گوشت سرخ میکنیم نمک و ادویه اضافه میکنیم به برنج و عدس اضافه میکنم بعد داخل سیرابی ها پرمیکنیم.

کله رو باماش و نخود پیاز و زردچوبه میذاریم بپزه بعد بالشتک سیرابی رو میندازیم با هم خوب بپزه کاهی یکبار با خلال دندون چند تو سوراخ به سیرابی ها میزنیم تا مزه کله بگیره.دراصل طعم بگیره مواد میابی وخوشمزه بشه و بپزه.ودراخر نمک میزنیم نوش جان.

خواص و فواید سیرابی برای سلامتی بدن و درمان بیماری‌ها سالهاست که از سوی متخصصان توصیه می‌شود که از جمله آنها می‌توان به درمان کم خونی، مفید در رشد و تقویت کودکان، بهترین برای تقویت معده و روده، تقویت و درمان ریزش مو، مفید برای افراد مبتلا به بیماری ام اس، تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت و کمک به تولید اسپرم سالم، کمک در درمان بیماری های عصبی و افسردگی، درمان زخم معده و اثنی عشر و نیز ضد سرطان اشاره کرد.فواید سیرابی برای سلامت بدن ویتامین B۱۲  موجود در آن است که این غذا را به یکی از بهترین خوراکی‌ها