شماهم عاشق سس فلفل تند هستید؟ | برای خودتان سس فلفل خانگی درست کنید

 سس فلفل از انواع سس غذا محسوب می‌شود. طرز تهیه سس فلفل خانگی بسیار ساده است و شما می‌توانید با استفاده از یک دستورالعمل ساده، خودتان این سس خوشمزه را در خانه درست کنید. برای طرز تهیه این سس فلفل  خانگی با ما همراه باشید. 

مواد لازم برای تهیه سس فلفل

• فلفل قرمز تازه یا فلفل قرمز خشک شده: می‌توانید از هر دو نوع فلفل استفاده کنید، اما برای یک طعم متمایزتر و معطرتر، از فلفل قرمز تازه ترجیح داده می‌شود.
• رب گوجه فرنگی: رب گوجه فرنگی به عنوان اصلی‌ترین ماده مورد نیاز برای تهیه رب فلفل می‌باشد.
• زیتون‌روغن: زیتون‌روغن به مقدار کمی به عنوان یک عامل افزودنی برای بهبود طعم و عطر رب فلفل مورد استفاده قرار می‌گیرد.
• نمک و فلفل سیاه: این دو ادویه جات به میزان مناسب برای تنظیم طعم رب فلفل به کار می‌روند.
• خلال دارچین: این عنصر اختیاری است اما می‌تواند به طعم رب فلفل عمق و عطری خاصی ببخشد

طرز تهیه سس فلفل خانگی 

گام ۱؛ آماده‌سازی فلفل

اگر از فلفل قرمز تازه استفاده می‌کنید، آن را بشویید، دانه‌های داخلی را بیرون بیاورید و خشک کنید. سپس فلفل را به اندازه‌ای که می‌خواهید برش دهید. اگر از فلفل قرمز خشک شده استفاده می‌کنید، آنها را در آب گرم برای چند ساعت خیس کنید تا نرم شوند، سپس آب آنها را تخلیه کنید.

گام ۲؛ پخت فلفل

فلفل‌های آماده‌سازی شده را در ظرفی بریزید و روی آنها رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. نسبت معمول رب به فلفل یک به دو می‌باشد. همچنین خلال دارچین و نمک و فلفل سیاه را نیز اضافه کنید. ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و تا زمانی که محتوا جاافتاده شود و غلظت بالا برسد، آن را در حال پخت بگذارید. این ممکن است تا ۳۰ تا ۴۰ دقیقه طول بکشد

گام ۳؛ خنک کردن و انتقال به ظروف

پس از پخت مواد، آنها را از حرارت بردارید و به خنکی درآورید. سپس محتوای آماده شده را به وسیله یک مخلوط‌کن یا آسیاب الکتریکی پوره کنید تا تمامی قطعات فلفل تبدیل به یک پوره مخمری شوند.

گام ۴؛ تازه نگه داشتن رب فلفل

رب فلفل تهیه شده را به ظروف تمیز و محکم مناسب بریزید و در یخچال نگه دارید. رب فلفل در یخچال تا یک ماه قابل نگهداری است.