ترشک مرغ
طرز تهیه ترشک مرغ درباری یزدی / آموزش درست کردن مرغ یزدی
آموزش درست کردن مرغ ترشک خوشمزه و عالی با رب انار این آموزش خوشمزه را از دست ندهید .
به گزارش شمانیوز: شاید استفاده از غذا های رب انار و ترش شما را یاد غذا های گیلانی بی اندازد ولی این بار قرار است یک غذای سنتی و قدیمی یزدی تهیه کنیم که فوق العاده خوشمزه و ساده است و شما می توانید برای تنوع در غذا های خود این ترشک مرغ را می توانید به سادگی تهیه کنید. برای تهیه این غذا به رب انار ملس و گردو نیاز دارید.
مواد لازم
مرغ 3 تیکه
پیاز 1 عد بزرگ
گردو 1/2 لیوان خرد شده
رب انار 2 ق غذا خوری
آلو خورشتی 7 عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
1مرحله اول: آماده سازی مرغ
ابتدا باید مرغ ها را سرخ کنید برای این کار داخل تابه مورد نظر کمی روغن و زردچوبه ریخته بعد از داغ شدن مرغ ها را داخل روغن سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی شود.
2مرحله دوم: افزودن رب انار
در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید و داخل همان تابه که مرغ را سرخ کردید تفت دهید تا سبک و طلایی شود و بعد تیک های مرغ سرخ شده را روی پیاز قرار دهید و رب انار را اضافه کنید.
3مرحله سوم: تهیه ترشک مرغ
در ادامه گردو خرد شده و آلو خیس خورد و کمی نمک و فلفل سیاه را روی مرغ ها بریزید و مقداری آبجوش بریزید و بگذارید تا مرغ پخته شود و سس غلیظ شود و درانتها با کته زعفرانی میل کنید.
