خوراک بادمجان
طرز تهیه خوراک بادمجان خوشمزه
در خبر زیر طرز تهیه خوراک بادمجان خوشمزه را آموزش می دهیم.
به گزارش شمانیوز: خوراک بادمجان یک غذای سنتی و خوشمزه در فرهنگ ایرانی است که از بادمجان، گوشت گوسفند یا گوشت مرغ، لوبیا چیتی، پیاز، گوجه فرنگی، ادویهها و ادویهجات تهیه میشود. این غذا با طعم و طراوت بادمجان و مزه دلچسب گوشت و ادویهها، یک غذای خوشمزه و مغذی است.
طرز تهیه خوراک بادمجان به صورت خلاصه به شرح زیر است:
مواد لازم:
بادمجان
گوشت گوسفند یا گوشت مرغ
لوبیا چیتی
پیاز
گوجه فرنگی
ادویهها و ادویهجات مورد نیاز
طرز تهیه:
ابتدا بادمجانها را خرد کرده و در آب نمکدار برای مدتی خیسانده و سپس آبکشی کنید.
پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود، سپس گوشت را اضافه کرده و تفت دهید.
لوبیا چیتی را نیز به مواد قبلی اضافه کرده و همه را با هم تفت دهید.
گوجه فرنگی را رنده کرده و به مواد قبلی اضافه کنید و همه را با هم بپزید.
ادویهها و ادویهجات مورد نیاز مانند زردچوبه، فلفل سیاه، نمک و فلفل قرمز را به مواد اضافه کرده و بپزید.
در نهایت بادمجانهای خیسانده را به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و همه را با هم بپزید تا مزهها به هم مخلوط شوند.
خوراک بادمجان آماده است و میتوانید آن را با برنج یا نان معمولی سرو کنید.
این غذا معمولاً با مزههای مختلف مانند نمک، فلفل، زردچوبه و نعناع خشک تزیین و سرو میشود.