املت | املت ترکیه ای
برای صبحانه یک املت حرفه ای درست کن | طرز تهیه املت ترکیه ای خوشمزه
اگر شماهم به دنبال صبحانه های متفاوت و خوشمزه حتما املت ترکیه ای را درست کنید.
املت از دیرباز به عنوان صبحانه و گاهی شام مورد توجه همه دنیا بوده است. املت ترکیه ای یک املت سبزیجات تند است که از سبزیجات دلخواه و انواع فلفل تازه و گوجه بدست می آید. برای طرز تهیه این املت خوشمزه همراه ما باشید.
مواد لازم
- ۲ قاشق غذاخوری روغن
- ۳ عدد فلفل سبز شیرین
- ۴ عدد گوجه فرنگی پوست‌کنده و خردشده
- ½ قاشق چای‌خوری نمک
- ½ قاشق چای‌خوری پاپریکا
- ۴ عدد تخم مرغ
- ½ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
- ½ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز
- جعفری برای تزئین
-
طرز تهیه
- روغن را در تابه داغ کنید. فلفل‌های خردشده را در آن به مدت ۲ تا ۳ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
- گوجه فرنگی را ریز خرد کنید و داخل تابه بریزید. به گوجه نمک و پاپریکا بزنید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بپزد تا نرم شود؛ هر چند دقیقه یکبار هم بزنید. بعد از آن، شعله را روی حرارت متوسط رو به پایین قرار دهید.
- بعد از این مرحله، دو روش وجود دارد: تخم مرغ هم‌زده و تخم مرغ هم‌نزده. اگر گزینه تخم مرغ هم‌زده را انتخاب کردید، در یک کاسه تخم‌مرغ‌ها را هم بزنید و روی مخلوط گوجه فرنگی بریزید. به‌آرامی به هم بزنید تا تخم مرغ همه‌جا پخش شود. بعد از گذشت ۳ تا ۴ دقیقه تخم مرغ سفت می‌شود. اگر دوست دارید املت ترکیه ای آبکی باشد زیاد منتظر نمانید.
- اگر روش تخم مرغ هم‌نزده را انتخاب کردید، تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی روی تابه بشکنید. سعی کنید حفره‌های خالی در تابه درست کنید و تخم مرغ را آن‌جا بشکنید. اجازه دهید تخم‌مرغ‌ها به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزند. اگر دوست دارید زرده سفت باشد باید بیشتر روی حرارت بماند.
- روی املت، فلفل سیاه و فلفل قرمز بپاشید. سپس با سبزی‌هایی مثل جعفری یا پیازچه آن را تزئین و همراه با نان دلخواه سرو کنید
