به این روشی که میگم به راحتی تو خونه آب زرشک درست کن / طرز تهیه آب زرشک خونگی به دو روش

به گزارش شمانیوز :آب زرشک نوشیدنی ای منحصر به فرد است که از پنچه های گیاه زرشک به دست می آید. آب زرشک معمولاً به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه و مقوی محسوب می شود. رنگ قرمز جذاب آب زرشک، از استفاده های زیبایی و طبخ مختلف استفاده می شود. آب زرشک محتوی ویتامین C، آنتی‌اکسیدان ها و فیبر است که به سلامتی بدن کمک می کند.

روش اول :

• در ظرفی غیر فلزی به مدت 24 ساعت زرشک ها را بخیسانید. برای خیساندن زرشک از ظروف شیشه ای استفاده کنید.

• به ازای هر 250 گرم زرشک 1 پیمانه آب اضافه کنید، اینگونه آب زرشک تان غلیظ می شود و می توانید هنگام نوشیدن به آن آب بیافزایید و یا به ازای هر 250 گرم زرشک 6 پیمانه آب اضافه کنید.

• درب ظرف را ببندید.

• زرشک و آب آن را پس از گذشت 24 ساعت داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و آن را برای 30 ثانیه با دور متوسط، مخلوط نمایید.

• مخلوط کردن بیش از اندازه سبب خرد شدن کامل زرشک می شود، مخلوط کردن به اندازه ای لازم است که دانه های زرشک شکسته شوند و آب آنها خارج شود. اگر دانه های زرشک کاملا خرد شوند، جدا کردن تفاله از آب بسیار سخت است.

• برای جدا کردن تفاله زرشک محتویات درون مخلوط کن را از پارچه یا صافی ریز عبور دهید و با کمی فشردن همه آب را خارج کنید.

• آب زرشک آماده است و می توانید در بطری شیشه ای ریخته و آن را در یخچال بگذارید.

روش دوم :

برای تهیه آب زرشک به این روش :

• ابتدا زرشک ها را تمیز کرده و با آب سرد بشویید و در آبکش غیر فلزی بریزید.

• سپس زرشک ها را درون قابلمه ای پر از آب جوش بریزید و حرارت را ملایم کنید. مواظب باشید حرارت زیاد بر زرشک تاثیر منفی میگذارد و ممکن است سبب تلخی زرشک شود.

• درب قابلمه را ببندید.

• حرارت را پس از 10 دقیقه خاموش کنید.

• اجازه دهید محتویات قابلمه کمی سرد و خنک شوند.

• پس از خنک شدن محتویات قابلمه را از پارچه یا صافی ریز عبور دهید و زرشک ها را با دست بمالید و فشار دهید تا کاملا آب زرشک از آن ها جدا شوند.

• پس از به دست آمدن آب زرشک کاملا صاف و بدون تفاله آن را در بطری شیشه ای در بسته ریخته و در یخچال بگذارید.

• اگر هنگام مصرف احساس نمودید آب زرشک تان غلیظ است ، کمی به آن آب اضافه کنید و در صورتی که آب زرشک ترش بود می توانید مقداری نمک و یا شکر بسته به ذائقه خود به آب زرشک اضافه کنید.