اولین سرآشپز هوشمند ایران ، آغاز تحولی جدید با هوش مصنوعی در نالینو

به گزارش شمانیوز، مراسم رونمایی از اولین سرآشپز هوشمند ایران در رویداد تحول نالینو با هوش مصنوعی امروز ۱۸ دی ۱۴۰۳، که گامی بزرگ در راستای تحول دیجیتال و استفاده از هوش مصنوعی در صنعت لوازم خانگی به شمار می‌رود، با حضور خبرنگاران در محل این شرکت برگزار شد. حسین قنطار، رئیس هیات مدیره و مدیرعامل شرکت نالینو، در این مراسم به تشریح تاریخچه و مسیر موفقیت این شرکت پرداخته و بر اهمیت نوآوری و کیفیت در تولید محصولات این برند تأکید کرد.

مدیرعامل شرکت نالینو در ابتدای سخنان خود با اشاره به تاریخچه فعالیت این برند در تولید ظروف آشپزخانه گفت: تاریخچه ما در این صنعت از سال ۱۳۳۸ آغاز شد، زمانی که پدرم بنیان‌گذار این صنعت بودند. من نسل دوم این مجموعه هستم و فرزندم محمد قنطار که مدیر بازرگانی است، نسل سوم است. نسل چهارم ما هم دانیال قنطار است که در حال حاضر مسئولیت تبلیغات و فروش نالینو را بر عهده دارد.

وی در ادامه افزود: در گذشته، ظروف آلومینیومی به نام "ظروف روحی" در بازار موجود بود. ما در آن زمان با استفاده از ماشین‌آلات ابتدایی، ظروفی تولید می‌کردیم که در بازار تهران عرضه می‌شد. اما امروز نالینو به تولید ظروف پیشرفته و با کیفیت بالا پرداخته است. یکی از اصلی‌ترین اولویت‌های ما در تولید، رعایت کنترل کیفی از مبدا است.

حسین قنطار همچنین بر اهمیت استفاده از ظروف سلامت‌محور در آشپزخانه‌ها تأکید کرد و گفت: برای من کنترل کیفی در تولید ظروف بسیار اهمیت دارد، زیرا سلامت جامعه به این موضوع بستگی دارد. در آشپزخانه، ظروفی که استفاده می‌کنیم باید از مواد سالم و بی‌ضرر ساخته شوند. این موضوع برای ما در نالینو اولویت دارد.

مدیرعامل نالینو در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به تولید ظروف چدنی، گفت: ما در گذشته ظروف آلومینیومی تولید می‌کردیم، اما امروزه به تولید ظروف چدنی واقعی پرداخته‌ایم. ظروف چدن ویژگی‌هایی مانند پخش یکنواخت حرارت دارند و در مصرف انرژی بسیار به‌صرفه هستند. ما اولین تولیدکننده ظروف چدن واقعی در ایران هستیم که این محصولات را به بازار عرضه می‌کنیم.

وی در توضیح ویژگی‌های ظروف چدنی گفت: تنها راه تشخیص واقعی بودن ظروف چدن از دیگر ظروف، استفاده از یک آهنربا است. چدن، همان‌طور که از نامش پیداست، ترکیبی از آهن و کربن است و به همین دلیل باید آهنربا به آن بچسبد. بنابراین، اگر آهنربا به ظرف شما چسبید، یعنی ظرف از جنس چدن است. اما اگر آهنربا به آن نچسبید، آن ظرف آلومینیومی است که به اشتباه به عنوان چدن به شما فروخته شده است.

حسین قنطار تصریح کرد: در زمینه ظروف چدن، من بیش از سه سال تحقیق و بررسی داشتم تا بفهمم چرا در کشورهای اروپایی و آمریکایی از ظروف چدنی به‌طور گسترده استفاده می‌شود. در کشورهای پیشرفته، فقط ظروف چدنی استفاده می‌کنند و بر همین اساس، شایعاتی در مورد آلومینیوم مطرح می‌شود که مردم را از استفاده از آن باز می‌دارد. ما به آنالیز آلیاژهای ظروف چدنی اروپایی و آمریکایی پرداختیم و نتایج این آنالیز را به ایران آوردیم. تقریباً سه سال من شخصاً مسئولیت تحقیقات و توسعه (R&D) این پروژه را بر عهده داشتم. در نهایت، موفق شدیم ظروفی در ایران تولید کنیم که واقعاً چدن هستند و خواص چدن را به‌درستی حفظ می‌کنند.

در ادامه این مراسم، محمد قنطار، مدیر بازرگانی نالینو، به نقش نسل‌های بعدی در توسعه این برند اشاره کرد. وی با بیان اینکه نالینو همواره به نوآوری و کیفیت توجه ویژه‌ای داشته است، گفت: ما در نالینو همیشه سعی کرده‌ایم که پیشگام نوآوری در صنعت ظروف باشیم. نسل چهارم خانواده ما نیز در این مسیر قدم برداشته است. فرزندم دانیال قنطار که مسئولیت تبلیغات و فروش را بر عهده دارد، در حال حاضر با پشتکار بسیار، این بخش را به‌خوبی اداره می‌کند.

وی در ادامه افزود: یکی از دلایل موفقیت نالینو، حمایت و هدایت پدرم بوده است که همیشه بر نوآوری و کیفیت تأکید داشته است. ما در سال ۹۶ برند نالینو را ثبت کردیم و از سال ۹۷ تولید ظروف چدنی را آغاز کردیم. از آن زمان تلاش کرده‌ایم که فرهنگ استفاده از ظروف چدن را در بین مردم گسترش دهیم.

محمد قنطار با اشاره به مشکلاتی که برخی برندهای داخلی در زمینه حمایت‌های دولتی با آن مواجه هستند، افزود: متاسفانه در کشور ما، لوازم خانگی چندان مورد توجه دولت برای حمایت از تحقیق و توسعه قرار نمی‌گیرند. اما ما در نالینو با این که در صنعت لوازم خانگی فعالیت می‌کنیم، همچنان بر اصل کیفیت و نوآوری تأکید داریم.

مدیر بازرگانی نالینو در پایان خاطرنشان کرد: ما در تلاشیم تا برند نالینو را در سطح جهانی مطرح کنیم. در حال حاضر نالینو در کنار برندهای معروف جهانی، محصولاتی را عرضه می‌کند که در کیفیت با آن‌ها رقابت می‌کند.