طرز تهیه عدس پلو نذری برای ماه محرم

عدس پلو یک غذای خوشمزه و مقوی است که با ترکیب عدس، برنج، ادویه‌ها و اختیاری بودن اضافه‌کردن گوشت، در ماه محرم و غیره به عنوان غذای نذری تهیه می‌شود. این غذا از طریق خیساندن عدس، پخت برنج و ترکیب ادویه‌ها به مزه و طعم خاص خود می‌رسد و با انتخاب تزیین‌های مناسب می‌تواند به ظاهر جذاب‌تری دست یابد . در این مقاله مروری می کنیم بر طرز تهیه عدس پلو نذری خوشمزه و خاص .

طرز تهیه عدس پلو نذری

عدس پلو یکی از غذاهای محبوب و معروف است که برای نذری در ماه محرم تهیه می‌شود.

مواد لازم:

عدس: ۲ پیمانه

برنج: ۲ پیمانه

پیاز: ۲ عدد متوسط، خردشده

گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرم (اختیاری)

زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری

زعفران: کمی

نمک: به میزان لازم

روغن مایع: به میزان لازم

آب: ۳ پیمانه

آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

۱. ابتدا عدس را بشوید و در آب گرم حدود ۱ ساعت خیس بگذارید تا نرم شود.

۲. سپس پیاز را خرد کنید و در یک قابلمه با روغن مایع تفت دهید تا سبک شود.

۳. اگر می‌خواهید از گوشت استفاده کنید، گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و آب گوشت جذب شود.

۴. به گوشت و پیاز زردچوبه اضافه کرده و هم بزنید تا طعم و رنگ گوشت متغیر شود.

۵. حالا عدس‌ها را به قابلمه اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

۶. آب و نمک را به مواد اضافه کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.

۷. برنج را نیز بشوید و به آبلیمو و نمک اضافه کنید و ده دقیقه خیس بگذارید.

۸. زعفران را در یک لیوان آب گرم حل کنید.

۹. اکنون برنج خیس‌شده را به عدس و گوشت اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

۱۰. آب زعفرانی را به مواد اضافه کنید و روی حرارت پایین بگذارید تا برنج و عدس کامل پخته شوند.

۱۱. بعد از پخته شدن، عدس پلو را از روی حرارت بردارید و آن را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه استراحت دهید.