کرپ بادمجان
طرز تهیه کرپ بادمجان لذیذ و مجلسی و عالی
طرز تهیه کرپ بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
به گزارش شمانیوز: کرپ بادمجان یکی از غذا های بسیار خوشمزه و مجلسی می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه و برای مهمانی ها و مجالس مختلف تهیه کنید. کرپ بادمجان از دو قسمت تشکیل می شود، شما باید ابتدا مواد میانی را تهیه کنید و بعد مواد بادمجان را داخل آن قرار دهید و با سس دلخواه به صورت تک نفره سرو کنید. کرپ بادمجان یک نوع فینگرفود نیز حساب می شود و برای تولد نیز گزینه خوبی می باشد و شما می توانید مواد میانی را به دلخواه تغییر دهید و از سبزیجات مختلف استفاده کنید
مواد لازم برای تهیه کیک کرپ فرانسوی
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد ۳ ق غذا خوری
- روغن مایع ۱ ق غذا خوری
- ماست ۲ ق غذا خوری
- بیکینگ پودر ۱ ق مربا خوری
- آب ۴ ق غذا خوری
- نمک نوک ق چای خوری
مواد لازم
- بادمجان ۲ عدد
- پیاز ۱ عدد
- فلفل دلمه ۱ عدد
- قارچ ۵ عدد
- مرغ نگینی ریز به دلخواه
- پنیر پیتزا ۱/۲ پیمانه
- رب ۱ ق غذا خوری
- نمک، فلفل سیاه، پودر سیر به مقدار لازم
مرحله اول: تهیه مواد میانی
ابتدا باید مواد میانی را تهیه کنید برای این کار بادمجان ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و برای ۱۵ دقیقه داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه کمی تفت دهید تا نرم شود و بعد مرغ نگینی شده و خرد شده را به همراه ادویه ها و پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا مرغ پخته شود. در ادامه باید فلفل دلمه خرد شده و قارچ اسلایس شده را نیز اضافه کنید و تفت دهید تا آب اضافه قارچ کشیده شود و در انتها رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و مواد را از روی حرارت بردارید.
مرحله دوم: تهیه کرپ
در ادامه باید تخم مرغ را به همراه نمک و ماست داخل کاسه ریخته و با همزن دستی هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد روغن مایع و آب را اضافه کنید و هم بزنید و در انتها آرد و بیکنیگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید تا مایه نسبتا شل ولی کشدار بدست بیاید.
مرحله چهارم: تهیه کرپ بادمجان
در ادامه باید داخل یک تابه گرد ۳۰ سانتی کمی روغن ریخته تا داغ شود و بعد از مواد کرپ با ملاقه بریزید و داخل تابه ریخته و صبر کنید تا یک طرف آن پخته شود و بعد برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته شود. از مواد میانی را روی نصف کرپ ریخته و روی آن پنیر پیتزا بریزید و نصف دیگر کرپ را روی آن بیاورید و با کفگیر فشار دهید و تا کرپ فیکس و پنیر ذوب شود. سپس از تابه خارج کنید و بدین ترتیب همه کرپ و مواد میانی را تهیه کنید و با سس دلخواه سرو کنید.
