مصرف حشرات ؛راهکاری برای مقابله با گرسنگی درجهان

به گزارش خبرنگار شبکه مردمی اطلاع رسانی(شمانیوز)، سازمان فائو( آژانس تغذیه و كشاورزی سازمان ملل) پیشنهاد داد خوردن حشرات می تواند تا حدی از میزان گرسنگی در جهان بكاهد و همچنین در مبارزه با سوتغذیه، كاهش آلودگی هوا و بالا رفتن سطح بهداشت جهانی نقش موثری داشته باشد. گزارش اخیر فائو در امر تغذیه انسان ها، چهار پایان و حتی حیوانات اهلی حاكی است كه به اهمیت مصرف ملخ، مورچه و بسیاری دیگر از حشرات توجه كمتری شده است. در گزارش 200 صفحه ای این آژانس كه روز دوشنبه منتشر شد، آمده است امروزه نزدیك به دو میلیارد نفر از مردم جهان مصرف انواع حشرات را در رژیم غذایی خود جایگزین مصرف انواع گوشت كرده اند. بر اساس بررسی های علمی پروتین و مواد معدنی موجود در حشرات به مراتب بیشتر از انواع گوشت های قرمز و سفید است. بر اساس این گزارش انواع سوسك، زنبور، مورچه، ملخ، جیرجیرك، مگس، زنجره ها و سنجاقك ها از جمله حشراتی هستند كه بیش از سایر حشرات در جهان مصرف تغذیه ای پیدا كرده اند. آژانس مذكور با بهداشتی و سالم توصیف كردن حشرات به عنوان مواد غذایی تاكید كرده است این موجودات می توانند بطور عمده جایگزین گوشت حیوانات معمولی از قبیل مرغ، گاو و گوسفند وحتی ماهی ها شوند و از مواد غذایی لازم برای حفظ سلامت انسانی به قدر كافی برخوردار هستند. این گزارش همچنین عنوان كرده كه تولید و مصرف انواع حشرات هزینه بسیار كمتری نسبت به پرورش و نگه داری حیواناتی مانند گاو، گوسفند و غیره دارند. 'فائو' در نهایت نتیجه گیری كرده است كه تاسیس واحدهای پرورشی برای حشرات یكی از راه های موثر در جهت كاهش مشكلات تغذیه و تامین منابع غذایی به شمار می رود. بر اساس آخرین آمارهای رسمی، بیش از یك میلیارد نفر در سراسر جهان از گرسنگی و سوتغذیه رنج می برند. 'فائو' تلاش دارد تا با گسترش برنامه های ویژه خود با عنوان 'برنامه حشرات قابل تغذیه' میزان گرسنگی را در جهان كاهش دهد.