طرز تهیه ماهی شکم پر شمالی آسان و لذیذ در فر و ماهیتابه

به گزارش شمانیوز :داخل شکم ماهی را خوب تمیز کرده با نمک و فلفل و زردچوبه و تخم گشنیز ساییده مزه دار کنید و در ضمن روی پوست ماهی را نیز به کمی نمک و فلفل آغشته کنید.

مرحله دوم: تهیه مواد میانی

پیاز را رنده کرده، آبش را گرفته با گردو، رب انار، سبزی معطر ،سیر ،دانه‌های انار، نمک و فلفل و آلو مخلوط کنید.

مرحله سوم: پر کردن ماهی

مواد مخلوط شده را داخل شکم ماهی قرار داده و با نخ و سوزن یا خلال دندان لبه های شکم ماهی را روی هم  وصل کنید.

مرحله چهارم: پخت ماهی شکم پر در تابه

اگر بخواهید ماهی را در تابه سرخ کنید، روغن را در تابه داغ کرده و ماهی را داخل آن قرار داده تا با حرارت ملایم پخته و سرخ شود و ماهی را به آرامی بر گردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.

مرحله پنجم: تهیه ماهی شکم شمالی در فر

در صورتی که بخواهید غذا را در فر آماده کنید، ماهی را داخل تابه‌ی تفلون قرار داده و به مدت یکساعت آن را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد قرار داده تا پخته و طلایی شود. سپس به همراه برنج زعفرانی سرو کنید.