شیرینی | شیرینی موسوی
طرز تهیه شیرینی موسوی اورمیه سنتی و خوشمزه
طرز درست شیرینی موسوی خوشمزه این آموزش خوشمزه را از دست ندهید.
به گزارش شمانیوز : شیرینی ها انواع و اقسام مختلفی دارند و شما می توانید آن ها را برای مراسمات مختلف در خانه تهیه کنید. شیرینی موسوی یکی از شیرینی های سنتی و قدیمی آذربایجان مخصوصا ارومیه است و این شیرینی بیشتر در مراسمات و عروسی های بسیار پر طرفدار است و بافت لطیف و نرمی دارد که جزء عالی تریت شیرینی های سنتی به حساب می آید و شما می توانید این شیرینی مجلسی را در خانه تهیه کنید. با این مقدار مواد گفته شده شما ۴۰ عدد شیرینی خواهد داشت که می توانید مواد را نصف کنید و در مقدار کمتری این شیرینی را تهیه کنید.
مواد لازم
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| کره یا روغن جامد | ۲/۳ لیوان |
| پودر قند | ۲/۳ لیوان |
| آرد سفید | ۳ لیوان |
| ماست | ۲/۳ لیوان |
| بیکینگ پودر | ۱/۴ ق چای خوری |
| جوش شیرین | ۱/۴ ق چای خوری |
| وانیل | ۱/۳ ق چای خوری |
| خرفه | به مقدار لازم |
مرحله اول: هم زدن کره
ابتدا باید کره و پودر قند را با همزن برقی برای ۳ دقیقه هم بزنید تا پوک و کرم رنگ شود، دقت کنید در طول هم زدن دورگیری کنید تا بوی خامی کره گرفته شود و مواد به صورت یکدست هم بخورد و بعد در ظرفی دیگر ماست جوش شیرین و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و هم بزنید و برای ۵ دقیقه زمان دهید تا پف کند.
مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه باید تخم مرغ و وانیل را به مواد کره اضافه کنید و مجدد مواد را هم بزنید تا یکدست شد و بعد آرد را سه بار الک کرده طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و روی خمیر را پوشانده و برای ۱۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید و سپس مواد را داخل قیف ریخته و کف سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید.
مرحله سوم: پخت شیرینی موسوی
در ادامه باید از مواد داخل سینی پایپ کنید و با اشق یا انگشت چرب شده روی شیرینی ها را صاف کنید و پودر پسته یا خرفه روی آن بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه با دمای ۱۶۰ زمان دهید تا پخته شود و بعد از پختن صبر کنید تا از داغی افتاده و از روی سینی جدا کنید و سرو کنید. نوش جان
