طرز تهیه کونفه کادایف پنیری یک دسر ترکیه ای خوشمزه

کونفه کادایف پنیری یک دسر بسیار خوشمزه ترکیه ای است که طرفداران زیادی دارد این غذا با رشته های کادایف درست می شود . در این مطلب طرز تهیه این دسر خوشمزه را برای شما آماده کرده ایم .

کونفه کادایف پنیری :

مواد لازم کونفه کادایف دسری فوق العاده :

کره :  ۳۰۰ گرم

پسته خرد شده :  ۶ ق غذا خوری

گردوی خردشده :  ۴ ق غ

پنیر لبنه : ۲۰۰ گرم

پودر نارگیل : ۴ ق غ

رشته کادایف :   ۲ بسته

مواد لازم برای شربت :

آب : ۲ لیوان

شکر :  ۲ لیوان

گلاب : ۵ ق غ

طرز تهیه شربت کونفه کادایف :

شربت کونفه کادایف اول شربت کونفه رو آماده می کنیم . آب و شکر رو در قابلمه می ریزیم به جوش که اومد گلاب رو اضافه کرده و می گذاریم نیم ساعت با حرارت ملایم بجوشه و کمی غلیظ شه و کنار بگذارید تا سرد شود.

طرز تهیه کونفه کادایف پنیری :

رشته کادایف رو به تکه های کوچک برش بدید و کره آب شده رو بهش اضافه کنید ( ۱ ق از کره رو برای چرب کردن ظرف کنار بگذارید ) وخوب رشته ها رو به کره آغشته کنید . ظرف نچسبی رو با ۱ ق کره ای که کنار گذاشته بودید خوب چرب کنید و نصف رشته رو به طور یکنواخت ته ظرف بچینید سعی کنید فضای خالی بینشون نباشه و فشرده بچینید تا مواد از لابلای آن بیرون نریزه. حالا پنیر رو به طور یکنواخت روی رشته ها پخش کنید طوری که یک لایه کامل روی رشته ها پوشیده شود و سپس پودر نارگیل و پسته و گردو رو روی آن بپاشید و بقیه رشته ها رو روش بریزید و با کف دست بهش فشار وارد کنید . و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت قرار دهید و در آخر کمی گریل رو روشن کنید تا روش هم طلایی شه . از فر که خارج کردید شربت رو روش ریخته و اجازه دهید کمی به خورد آن برود و روش پودر پسته بپاشید و داغ سرو کنید با یه استکان چایی نوش جونتون

نکته :

یه توضیح کوچیک راجع به این رشته ها این رشته های بلند و نازک همان خمیر فیلوی رشته شده است. تو کشورهای مختلف با اسم های متفاوت معروفه . بخصوص تو کشورهای عربی مثل سوریه ، مصر ، فلسطین . یکی از شیرینی هایی هست حرف اول رو میزنه در پاکستان بهش شعیریه گفته میشه و در ترکیه به کادایف معروفه و به شیرینی تهیه شده از این رشته کنوفه گفته میشه و در ایران هم باقلوای رشته ای . که با دستورهای مختلف درست می کنند توی ترکیه مابین شیرینی پنیر لبنه میزارن که درصورت در دسترس نبودن از پنیر موزارلا هم میشه استفاده کرد.

بد نیست بدانید کنوفه چیست؟

کونفه یا کنافه (عربی : کنافه‎) یک نوع شیرینی خاورمیانه ای است در اکثراً قسمت های سابق امپراطوری عثمانی مثل ترکیه یا مصر تهیه و مصرف می شود. این شیرینی در عربی «کنافه» خوانده می شود. این شیرینی پنیری معمولاً در شربت های شکر - پایه خیسانده می شود.

کنافه ، شیرینی محبوب خاورمیانه ای است و در غزه نوعی خاص و مرغوب از آن را درست می کنند . معروف‌ترین نوع این شیرینی که در شربت شکر خیسانده می شود .

منبع: پرشین وی