یک صبحانه خاص و خوشمزه بخورید | طرز تهیه سوفله پنکیک کافی شاپی

۴- سفیده‌های تخم مرغ رو داخل ظرف خشک و تمیزی میریزیم و آبلیمو رو به سفیده‌های تخم مرغ اضافه می‌کنیم و با دور تند همزن شروع به زدن سفیده‌ها از یک جهت می‌کنیم.

۵- حدود دو دقیقه سفیده‌ها رو هم می‌زنیم تا کمی کف کنن بعد حین همزدن شکر رو کم کم به سفیده‌ها اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا یکدست بشه به همزدن سفیده‌ها ادامه می‌دیم تا جایی که کاملا فرم بگیرن و با برگردوندن ظرف بیرون نریزن.

۶- سفیده‌های فرم گرفته رو در سه مرحله به مخلوط زرده‌ها اضافه می‌کنیم و به آرومی با لیسک مخلوط می‌کنیم تا پف سفیده ها نخوابه و کاملا یکدست بشن.

۷- مواد بعد از مخلوط شدن کاملا حجیم هست و به راحتی با حرکت دادن لیسک شکل و فرم می‌گیره. مایه پنکیک رو داخل قیف یکبار مصرف بریزین و سر قیف رو قیچی کنید.

داخل تابه نچسب کمی روغن بریزین و با یک دستمال کاغذی روغن رو پخش کنید.

۸- تابه رو روی حرارت ملایم قرار بدین تا کاملا داغ بشه بعد به کمک قیف از مایه پنکیک داخل تابه به حالت قله‌ای بریزین. دو قاشق آب داخل جای خالی ماهیتابه بریزین و در تابه رو بذارین تا پنکیک‌ها بپزن.

۹- این دو قاشق آب به پخت سوفله پنکیک‌ها کمک می‌کنه و داخل تابه بخار ایجاد میکنه و باعث پخت بهتر میشه. بعد از چند دقیقه وقتی پنکیک‌ها پف کردن.

۱۰- و روی پنکیک‌ها حباب‌های ریزی تشکیل شد، به آرومی با کمک لیسک یا کفگیر پنکیک‌ها رو برگردونید و دوباره دو قاشق آب داخل جای خالی تابه بریزین و در تابه رو بذارین و زمان بدین تا طرف دیگه پنکیک‌ها هم بپزه.

و بعد از تابه خارج کنید و مابقی پنکیک‌ها رو به همین صورت آماده کنید.