باقلوا ترکی
درست کردن باقلوا ترکی با خمیر آماده | در مهمونی ها این باقلوا خوشمزه را درست کن
آموزش درست کردن باقلوترکیه ای با خمیره آماده این آموزش خوشمزه را از دست ندهید.
به گزارش شمانیوز :باقلوا ترکی یا سوتلاوا یکی دیگر از باقلوا های جذاب ترکی می باشد که با شیر تهیه می شود و سوت در ترکی به معنی شیر است. این باقلوا شکلاتی خوشمزه بسیار محبوب و دوست داشتنی است و شما می توانید خیلی راحت در خانه این باقلوا را در کنار یک لیوان چای سرو کنید یا می توانید روی آن یک اسکوپ بستنی قرار دهید و این باقلوای خوشمزه را میل کنید.
مواد لازم
| خمیر باقلوا | ۱ بسته |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| روغن مایع | ۱/۲ لیوان |
| شکر | ۲ لیوان |
| آب | ۱ لیوان |
| شیر | ۲ لیوان |
| مغز پسته یا گردو | به مقدار لازم |
مرحله اول: آماده سازی شربت
ابتدا باید برای تهیه این باقلوا خمیر را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود، شکر و آب را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید و بعد از ۵ دقیقه که جوشید از روی حرارت بردارید. کره را نیز روی حرارت قرار دهید و زمانی که ذوب شد سفیدی روی آن را جدا کنید و روغن مایع را به آن افزوده و کنار قرار دهید.
مرحله دوم: برش خمیر
یک ظرف پیرکس را انتخاب کنید و کف آن را چرب کنید و بعد یک لایه خمیر برش زده قرار دهید و روی آن را با کره چرب کنید و دو لایه دیگر را تکرار کنید و بعد مغز مورد نظر را روی خمیر قرار دهید و مجدد سه لایه خمیر چرب شده روی هم قرار دهید و بعد به صورت مربعی برش بزنید و لای برش ها را نیز با کره خوب چرب کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ قرار دهید تا پخته و طلایی شود و باز چک کنید که روی آن کاملا طلایی شده باشد.
مرحله سوم افزودن شهد
در ادامه وقتی شربت خنک شد باید شیر را اضافه کنید و هم بزنید و باقلوا را از فر خارج کنید و شهد خنک شده را روی باقلوا گرم بریزید و روی آن پودر کاکائو الک کنید و کمی شکلات رنده شده و برای ۱ ساعت صبر کنید تا شیره جذب باقلوا شود و بعد در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود و بعد سرو کنید.
