طرز تهیه کیک خیس زعفرانی خانگی

کیک خیس زعفرانی یا کیک گاتوشا یکی از کیک های بسیار خوشمزه است که به دلیل بافت نرمی که دارد خیلی سریع در دهان آب می شود. در این بخش آموزش روش تهیه کیک خیس زعفرانی را به شما آموزش می دهیم.

آموزش طرز تهیه کیک زعفرانی خیس خوشمزه

کیک زعفرانی به دلیل ظاهر، طعم و عطری که دارد بسیار لذیذ است و می تواند به عنوان دسر برای عصرانه و یا مهمانی ها مورد استفاده قرار بگیرد. در این بخش روش تهیه کیک خیس زعفرانی را می خوانید.

مواد لازم

• تخم مرغ 3 عدد

• شکر یک و نیم پیمانه

• شیر یک دوم پیمانه

• گلاب یک دوم پیمانه

• روغن یک دوم پیمانه

• آرد دو و نیم پیمانه

• بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری

• زعفران آب کرده یک چهارم پیمانه

• وانیل یک هشتم قاشق چای خوری

مواد لازم برای شربت

• آب یک چهارم پیمانه

• شکر 2 قاشق غذاخوری

• پودر هل یک هشتم قاشق چای خوری

طرز تهیه

تمام مواد کیک را باید نیم ساعت قبل از درست کردن کیک در دمای محیط و بیرون از یخچال قرار بدهید. سپس تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و با وانیل هم بزنید، شکر را به آرامی اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه، تخم مرغ ها را هم بزنید تا حجم آنها دو برابر شود و کشدار و رنگ آنها کرمی شود.

زعفران آب کرده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. سپس گلاب، روغن و شیر را به ترتیب اضافه کنید و با اضافه کردن هر کدام، مخلوط را هم بزنید.

آرد را با بیکینگ پودر الک کنید و به آرامی اضافه کنید، سپس به وسیله لیسک یا همزن خاموش، از یک جهت هم بزنید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند.

قالب مورد نظر را چرب کنید، کف آن یک کاغذ روغنی پهن کنید و مواد کیک خیس زعفرانی را درون آن بریزید، سپس به مدت 45 دقیقه در فر که روی دمای 180 سانتی گراد تنظیم شده است قرار دهید. برای مطمئن شدن از پخته شدن کیک، می توانید با استفاده از یک خلال دندان و یا یک چنگال، مغز پخت شدن کیک را بررسی کنید.

برای اینکه روی کیک هم پخته شود، می توانید 5 دقیقه، حالت گریل فر را روشن کنید. حالا کیک زعفرانی آماده شده است و می توانید آن را از فر خارج کنید و بگذارید که خنک شود.

در مرحله بعد از روش تهیه کیک خیس زعفرانی باید شربت را تهیه کنید. آب، شکر و پودر هل را روی حرارت بگذارید تا شربت کمی غلیظ شود و تا جایی باید غلیظ شود که از حالت آبکی درآید. سپس بر روی کیک یا خلال دندان و یا چنگال، سوراخ هایی را درست کنید.

شربت سرد شده را با قاشق روی کیک سرد بریزید، طوری که کیک مقداری نرم و خیس شود، باید مواظب باشید که آنقدر نریزید که کیک خمیر شود. حالا می توانید کیک را با خامه یا شکلات آب شده را تزیین کنید و میل کنید.

منبع: تاپ ناز