ترفندهای خوشمزه‌تر شدن خوراک لوبیا | با این روش‌ها یک خوراک لوبیای حرفه‌ای بپز

به گزلرش شمانیوز: یکی از غذاهای خوشمزه خوراک لوبیا قرمز است. خوراک لوبیا قرمز را به روش‌های مختلفی درست می‌کنند. خوراک لوبیای قرمز را می‌توان هم به عنوان صبحانه سرو کرد هم به عنوان غذای اصلی برای شام و ناهار. خوراک لوبیا قرمز طرفداران بسیار زیادی دارد. برای آگاه شدن از رازهای خوشمزه‌تر شدن خوراک لوبیا همراه ما باشید. 

رازهای خوشمزه‌تر شدن خوراک لوبیا

لوبیاها را بخیسانید

برای اینکه لوبیای شما زودتر بپزد و نفخ آن گرفته شود، باید ابتدا لوبیاها را در کاسه‌ای بزرگ ریخته و به مدت ۶ ساعت خیس دهید، در این مدت ۲ مرتبه آب آن را تعویض کنید. اگر زمان کافی برای خیساندن لوبیا چیتی ندارید، می‌توانید یک عدد خیار را نصف کنید و روی لوبیا قرار دهید. خیار موجب می‌شود که نفخ لوبیا از بین برود.

پیاز داغ و سیرداغ خوشمزه ترش میکند

برای اینکه طعم خوراک لوبیا شما عالی شود، پیاز داغ و سیرداغ فراموش نکنید. پیاز و سیر را بشویید و نگینی خرد کنید و با حرارت ملایم درون تابه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند.

سس درست کنید

برای خوشمزه‌تر شدن خوراک لوبیا، گوجه فرنگی را شسته و روی تخته آشپزخانه خرد کنید. گوجه‌ها را مدام تفت دهید تا آب گوجه فرنگی تبخیر شود و بعد کمی رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

قارچ اضافه کنید

قارچ‌ها را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا آب قارچ بخار شود، سپس به خوراک لوبیا بیفزایید و بگذارید بجوشد تا حسابی جا بیفتد.

با ادویه طعم ببخشید

یکی از رازهای خوشمزه شدن خوراک لوبیا افزودن ادویه به آن است. می‌توانید برای خوش طعم و خوش رنگ شدن خوراک لوبیا ادویه‌هایی مانند زردچوبه، فلفل سیاه و نمک اضافه کنید. دقت کنید استفاده از زردچوبه و مقداری زیادی رب رنگ خوراک لوبیا را تیره می‌کند. در صورت تمایل برای طعم دادن به خوراک لوبیا می‌توانید کمی پودر دارچین و پودر سماق و گلپر به این غذای سالم اضافه کنید.

آرد گندم لعاب لوبیا را بیشتر می‌کند

برای غلیظ شدن خوراک لوبیا مقدار کمی آرد را به همراه یک قاشق غذاخوری روغن داخل یک تابه کوچک تفت دهید و سپس به خوراک لوبیا اضافه کنید تا غلیظ‌تر شده و آبکی نباشد.

نکات طلایی برای طعم بخشیدن به خوراک لوبیا

۱- برای طعم دادن به خوراک لوبیا می‌توانید از آب لیمو ترش تازه یا سرکه استفاده کنید.

۲- برای بخشیدن طعم و عطر فوق‌العاده به خوراک لوبیا استفاده از یک عدد فلفل دلمه‌ای مناسب است.

۳- برای اینکه خوراک لوبیای شما عطر و طعم بی‌نظیری داشته باشد، اضافه کردن مقداری جعفری خرد شده به خوراک لوبیا عالی است.

۴- می‌توانید برای بخشیدن طعم به خوراک لوبیا در زمان پخت لوبیا کمی آب قلم به آن اضافه کنید.