سیر ترشی
طرز تهیه سیر ترشی صدفی با طعمی عالی +فیلم
اگر شماهم به درست کردن ترشی با روش های مختلف علاقه دارید ،تا پایان این خبر همراه ما باشید.
به گزارش شمانیوز :سیر ترشی یکی از چاشنی‌های محبوب و خوشمزه در آشپزی ایرانی است که به دلیل طعم خاص و خواص سلامتی‌اش مورد توجه قرار دارد. سیر ترشی معمولاً با ترکیب سیر، سرکه، نمک و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود و به عنوان یک مکمل غذایی در کنار غذاهای مختلف سرو می‌شود. سیر ترشی به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدباکتریایی سیر، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. همچنین،سیر ترشی به عنوان یک گزینه مناسب برای افزایش اشتها و طعم‌دهی به غذاها شناخته می‌شود.
مواد لازم
● سیر تازه: ۱۰ بوته
● سرکه سفید: ۵۰۰ میلی لیتر
● رزماری: مقداری
● جعفری و نعناع خشک: ۱ قاشق چایخوری
● نمک برای هر شیشه: ۱ قاشق غذاخوری
● تخم فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری برای هر شیشه
طرز تهیه
(۱) ابتدا سیرها رو پوست کرده و یک ساعت داخل سبد قرار می دهیم تا کاملا خشک شود
(۲) حالا سیرها رو داخل ظرف شیشه ای مورد نظرتون ریخته و سرکه سفید را کاملا به اندازه یک بند انگشت مانده می ریزید(۳) برای هر شیشه یک قاشق چایخوری «تخم فلفل سیاه» و برای یک شیشه مقداری «رزماری» و برای شیشه دیگر ۱ قاشق چایخوری «جعفری و نعناع خشک» می ریزیم
(۴) در مرحله آخر برای هر شیشه هم به اندازه ۱ قاشق غذاخوری «نمک» اضافه می کنیم
(۵) درب شیشه ها رو می بندیم و به مدت ۲۰ دقیقه داخل قابله که نصف یا کمترشو پوشش بده، اجازه می دهیم تا بجوشید
(۶) در نهایت ظرف ها رو به مدت ۱ تا ۲ ساعت برعکس می گذاریم سپس به مدت ۱۴ روز داخل یخچال یا کابینت گذاشته تا حسابی جا بیفتد
نکته ها
● از سیر تازه استفاده کردیم
● اگر سیر کمی خشکه ۱۵ دقیقه داخل آب بزارید بعد پوستشو بگیرید
● یکساعت روی پارچه پهن کنید تا خشک بشود
