آموزش | به روشی که میگم بادمجان سرخ کن تا روغن کمتری مصرف کنی

به گزارش شمانیوز : سرخ بادمجان همیشه برای خانم ها یک کار دشوار بوده است. سرخ کردن بادمجان همیشه روغن زیادی مصرف میکند.  اما ما میخواهیم به شما روش هایی برای سرخ کردن بادمجان با روغن کم را آموزش دهیم پس همراه ما بمانید.

روش اول: استفاده از سینی فر

یکی از بهترین روش‌ها برای سرخ کردن بادمجان با روغن کمتر، استفاده از سینی فر است. برای این کار، بادمجان‌ها را به صورت حلقه‌ای برش بزنید و روی سینی فر بچینید. سپس مقداری روغن زیتون روی بادمجان‌ها بریزید و آنها را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20-15 دقیقه بپزید.

روش دوم: استفاده از ماست یا سفیده تخم مرغ

یکی دیگر از روش‌های سرخ کردن بادمجان با روغن کمتر، استفاده از ماست یا سفیده تخم مرغ است. برای این کار، بادمجان‌ها را به صورت حلقه‌ای برش بزنید و آنها را در ماست یا سفیده تخم مرغ بزنید. سپس آنها را در روغن داغ سرخ کنید.

روش سوم: استفاده از دستگاه هواپز

دستگاه هواپز یکی از وسایلی است که می‌توان از آن برای پخت انواع غذاها بدون نیاز به روغن استفاده کرد. برای سرخ کردن بادمجان با دستگاه هواپز، بادمجان‌ها را به صورت حلقه‌ای برش بزنید و آنها را در دستگاه هواپز قرار دهید. سپس دستگاه هواپز را روشن کنید و بادمجان‌ها را به مدت 15-10 دقیقه بپزید.

روش چهارم: استفاده از روغن‌های مایع با نقطه دود بالا

روغن‌های مایع با نقطه دود بالا مانند روغن کانولا و روغن زیتون بکر برای سرخ کردن بادمجان مناسب هستند. این روغن‌ها در دمای بالا نمی‌سوزند و طعم و مزه بادمجان را حفظ می‌کنند.

نکاتی برای سرخ کردن بادمجان با روغن کمتر

برای اینکه بادمجان‌ها روغن کمتری جذب کنند، آنها را قبل از سرخ کردن با نمک بپاشید. نمک باعث می‌شود که آب بادمجان خارج شود و بادمجان‌ها در روغن کمتری سرخ شوند.

 بادمجان‌ها را در روغن داغ سرخ کنید. روغن داغ باعث می‌شود که بادمجان‌ها زودتر سرخ شوند و روغن کمتری جذب کنند.