بهترین غذا برای نهار موساکا هست | طرز تهیه موساکا یونانی به سبک رستورانی

موساکا یک غذای خوش طعم و لذیذ یونانی است و از آنجایی که مواد تشکیل دهنده و طعمش خیلی با ذائقه ما ایرانی ها جور است، طرفدار  زیادی دارد. این غذا گزینه مناسبی برای پذیرایی عصرانه است و به عنوان پیش غذا هم بسیار مناسب است و مزیت این غذا نسبت به پیش غذاهای دیگر این است که این غذا را می توانید از روز قبل مهمانی تهیه کرده و نیم ساعت قبل از سرو داخل فر قرار دهید.

مواد لازم برای موساکا یونانی

طرز تهیه موساکا یونانی

بادمجان ها را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش می دهیم و به مدت ۳۰ دقیقه داخل آب و نمک قرار می دهیم تا تلخی بادمجان گرفته شد. حالا داخل تابه ای روغن ریخته و بادمجان ها را داخل آن سرخ می کنیم.

سیب زمینی ها را حلقه ای برش می دهیم و داخل تابه ای آنها را به همراه روغن خوب سرخ می کنیم و آماده می گذاریم.

داخل تابه ای که سیب زمینی را سرخ کردیم گوشت را به همراه فلفل دلمه ای نگینی شده خوب تفت می دهیم و به آن نمک و فلفل می افزاییم و تا جاییکه رنگ گوشت تغییر کند آنها را تفت می دهیم حالا رب را به گوشت افزوده خوب تفت می دهیم تا رنگ رب آزاد شود حالا درب تابه را می گذاریم و حرارت را کم می کنیم تا ۱۵ دقیقه بماند و خوب پخته شود.

داخل ظرف پیرکسی را چرب می کنیم و کف ظرف را سیب زمینی چیده و بعد یک لایه بادمجان می چینیم و بعد یک لایه سس گوشتی و در نهایت یک لایه سس بشامل می ریزیم این مراحل را تکرار می کنیم تا مواد به اتمام برسد حالا با پنیر پیتزا سطح موساکا را پوشش می دهیم.

سیب زمینی ها را حلقه ای برش می دهیم و داخل تابه ای آنها را به همراه روغن خوب سرخ می کنیم و آماده می گذاریم.

داخا تابه ای که سیب زمینی را سرخ کردیم گوشت را به همراه فلفل دلمه ای نگینی شده خوب تفت می دهیم و به آن نمک و فلفل می افزاییم و تا جاییکه رنگ گوشت تغییر کند آنها را تفت می دهیم حالا رب را به گوشت افزوده خوب تفت می دهیم تا رنگ رب آزاد شود حالا درب تابه را می گذاریم و حرارت را کم می کنیم تا ۱۵ دقیقه بماند و خوب پخته شود.

داخل ظرف پیرکسی را چرب می کنیم و کف ظرف را سیب زمینی چیده و بعد یک لایه بادمجان می چینیم و بعد یک لایه سس گوشتی و در نهایت یک لایه سس بشامل می ریزیم این مراحل را تکرار می کنیم تا مواد به اتمام برسد حالا با پنیر پیتزا سطح موساکا را پوشش می دهیم.

حالا موساکا آماده شده را داخل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه می پزیم و بعد برش و سرو می کنیم نوش جان.

نکات و فوت و فن تهیه موساکا یونانی:

1. مرحله قرار دادن بادمجان ها در آب و نمک به کمتر جذب کردن نمک به بادمجان ها کمک می کند.

2. برای لذیذ تر شدن سس بشامل ۲ قاشق غذا خوری خامه صبحانه به آن بیفزایید.
3. می توانید سیب زمینی ها را به جای سرخ کردن بپزید و بعد برش دهید.